Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinssit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 astetta). Voitele muffinssipelti tai käytä paperisia muffinssivuohoja.
2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat, maito ja öljy yhteen.
4. Kaada nesteet kuiviin aineksiin ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
5. Lisää hienonnettu pinaatti, murennettu feta ja raastettu juusto taikinaan. Sekoita varovasti.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin niin, että ne ovat noin 2/3 täynnä.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä. Tarkista kypsyys tikulla.
8. Anna muffinssien jäähtyä hetken ennen tarjoilua.