Herkulliset Pinaatti-Feta-Piiraat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut. Ota pannu pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Sekoita kulhossa fetajuusto, kermaviili, kananmunat, suola ja mustapippuri. Lisää jäähtynyt pinaatti-sipuliseos ja sekoita hyvin.
4. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä, jotka ovat noin 10 cm halkaisijaltaan.
5. Aseta taikinaympyrät muffinssivuokaan ja täytä ne pinaatti-fetaseoksella.
6. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes piiraat ovat kauniin kullanruskeita.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.