Herkulliset Pinaatti-Feta-Piiraat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on täysin hävinnyt. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä hieman. Murustele feta juusto sekaan ja sekoita hyvin.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää kerma ja sekoita.
5. Yhdistä pinaatti-fetaseos kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
6. Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä (noin 10 cm halkaisijaltaan).
7. Aseta taikinaympyrät muffinssipellin koloihin ja täytä jokainen ympyrä pinaatti-fetaseoksella.
8. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes piiraat ovat kauniin kullanruskeita.