Herukanlehtijäätelö ja raparperihillo

Valmistus

1. Valmista herukanlehtijäätelö:
2. Keitä herukanlehdet maidossa ja kermassa noin 10 minuuttia. Siivilöi neste ja anna jäähtyä.
3. Vatkaa munankeltuaiset ja sokerit erikseen vaaleaksi vaahdoksi.
4. Yhdistä jäähtynyt herukanlehtiseos munankeltuaisseokseen ja sekoita hyvin.
5. Kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista jäätelö ohjeen mukaan. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, kaada seos pakastukseen ja sekoita sitä 30 minuutin välein, kunnes se on täysin jäätynyt.
6. Valmista raparperihillo:
7. Kuori ja pilko raparperi pieniksi paloiksi.
8. Lisää raparperi, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää.
9. Lisää vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä ja siirrä purkkiin.
10. Tarjoilu:
11. Annostele herukanlehtijäätelöä tarjoiluastioihin ja lusikoi päälle raparperihilloa.