Hiekkahentuset raparperi-vaniljakreemillä

Valmistus

1. Valmista pohja:
2. Sekoita kaikki pohja-ainekset (voi, sokeri, vehnäjauhot ja kananmuna) kulhossa tasaiseksi massaksi.
3. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Jaa taikina pieniin leivosvuokiin ja painele taikinaa vuokien pohjiin ja reunoille.
5. Paista 180 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes taikinakupit saavat hieman väriä. Irrota jäähtyneinä vuoista.
6. Valmista vaniljakreemi:
7. Yhdistä kaikki ainekset (paitsi voi) kattilaan ja kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen.
8. Kun seos alkaa hyytyä, nosta kattila pois liedeltä ja lisää kylmä voi. Siivilöi kreemi ja anna jäähtyä.
9. Valmista raparperisose:
10. Pese ja pilko raparperi. Mittaa sokeri raparperipalojen sekaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes palat soseutuvat. Siirrä jäähtymään.
11. Kokoa leivokset:
12. Täytä jäähtyneet hiekkahentuset vaniljakreemillä ja raparperisosella. Koristele halutessasi tomusokerilla.