Inkivääri-vihreä curry -keitto

Valmistus

1. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää valkosipuli ja inkivääri, ja paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
3. Sekoita joukkoon vihreä currytahna ja paista vielä hetki.
4. Kaada kana- tai kasviliemi kattilaan ja kiehauta.
5. Lisää kookosmaito, vihreät pavut ja maissi. Anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto tuoreella korianterilla koristeltuna.