Italiainen Joulu- ja Juhlaruoka

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa uunipadassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut porkkanat ja sellerit, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää liha pataan ja ruskista se kunnolla kaikilta puolilta.
5. Kaada tomaattimurska ja punaviini lihan päälle, ja sekoita hyvin.
6. Lisää rosmariini, timjami, suola ja pippuri.
7. Anna ruoan kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 1,5-2 tuntia, kunnes liha on mureaa ja irtoaa luista helposti. Haihduta nesteet halutessasi.
8. Tarjoile tuoreen leivän kera.