Itsenäisyyspäivän Illallinen

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Mausta naudan sisäfilee murskatuilla valkosipuleilla, rosmariinilla, suolalla ja mustapippurilla. Hiero öljy lihan pintaan.
3. Ruskista liha kuumassa pannussa kaikilta puolilta noin 5 minuuttia. Siirrä liha uunivuokaan ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes se on medium kypsä.
4. Keitä perunoita suolavedessä noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja soseuta kerma ja voi lisäämällä suolaa maun mukaan.
5. Keitä porkkanoita ja vihreitä papuja erikseen noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
6. Tarjoile naudan sisäfilee perunasoseen, porkkanoiden ja vihreiden papujen kera. Pirskota sitruunamehua vihreiden papujen päälle ja koristele annokset tuoreella persiljalla.