Itsensäitsenäisyyspäivän herkkuaterian valmistus

Valmistus

1. Valmista tartaletit:
2. Nypi voi ja vehnäjauhot muruseokseksi. Lisää suola, maito ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Painele taikina tartalettivuokiin ja paista 180 asteessa 15 minuuttia paistopapujen kanssa, poista pavut ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia. Jäähdytä.
4. Valmista täyte:
5. Perkaa lämminsavusiika. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää jogurtti, tillisilppu, suola ja sitruunapippuri.
6. Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä, sulata kuumassa vedessä ja sekoita täytteeseen. Lisää savusiika ja tarkista maku. Jäähdytä täyte.
7. Täytä tartaletit:
8. Lusikoi täyte pursotinpussiin ja täytä tartaletit. Koristele tuoreella tillillä.
9. Valmista muikunmädillä täytetyt kananmunat:
10. Keitä kananmunat melkein koviksi, jäähtyä ja halkaise. Sekoita keltuaiset, muikunmäti, silputtu salottisipuli, smetana ja mausteet. Täytä munanpuolikkaat.
11. Valmista parsakaalipaistokset:
12. Sekoita keitetty parsakaali, hienojauhot, muna, suola ja pippuri. Pyörittele taikinasta pieniä kvennellejä ja paista pannulla kullanruskeiksi.