Juhlavallinen Svinhufvudin kakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi massaksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
5. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
6. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla; taikinan ei tulisi tarttua tikkuun.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.
8. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja koristele jäähtynyt kakku sulatetulla suklaalla.
9. Viipaloi tuoreet mansikat ja asettele ne kakun päälle. Ripottele tomusokeria koristeeksi.