Juustoinen Olutkeitto Kotimaisilla Juureksilla

Valmistus

1. Kuori ja pilko kaikki juurekset.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää pilkotut juurekset kattilaan ja paista hetken aikaa.
4. Kaada vihannesliemi ja olut kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.
5. Raasta juusto ja lisää se keittoon. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.