Kaapo-kakku vaahtokarkkikuorrutteella

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe) kulhossa ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
5. Valmista vaahtokarkkikuorrute sulattamalla vaahtokarkit vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita tasaiseksi.
6. Kaada vaahtokarkkikuorrute jäähtyneen kakun päälle ja koristele sulatetulla suklaalla.
7. Anna kuorrutteen kovettua hetken ennen tarjoilua.