Karitsankaretta maustevoilla ja linssi-quinoasalaatilla

Valmistus

1. Valmistele karitsankareet: Leikkaa liika rasva pois ja puhdista luut veitsellä.
2. Leikkaa kare luiden välistä kyljyspihveiksi ja muotoile paksuus kevyesti nuijien avulla.
3. Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla.
4. Paista kyljyksiä pannulla sopivan kypsiksi, halutessasi roseeksi sisältä.
5. Valmista maustevoi: Sulata voi ja lisää murskattu valkosipuli sekä hienonnetut yrtit. Sekoita hyvin.
6. Keitä quinoa ja linssit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Pilko kurkku, punasipuli ja paprika.
8. Sekoita keitetyt quinoa ja linssit, lisää vihannekset, oliiviöljy ja balsamiviinietikka. Sekoita huolellisesti.
9. Tarjoile karitsankyljykset maustevoin kanssa linssi-quinoasalaatin kera.