Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai monitoimikoneessa, kunnes ne ovat melkein tasaisia.
2. Lisää kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, paprika, mausteet, oliiviöljy ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Jos käytät kananmunaa, lisää se seokseen ja sekoita tasaiseksi. Vegaaniversiossa lisää chia- tai pellavansiemenmunaa.
4. Muotoile taikinasta pihvejä ja aseta ne leivinpaperille.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä.
6. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä salaattipedillä tai leivän välissä.