Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, persilja, paprika, suola ja mustapippuri kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmuna (tai chia-seos) ja sekoita, kunnes kaikki aineet ovat hyvin sekoittuneet.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.