Kermainen Kananmuna-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää kerma ja parmesanjuusto, ja sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pannulle valkosipulin kanssa ja sekoita. Kaada kananmuna-kermaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Jos seos vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman keitinvettä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna seosta vielä muutama minuutti, kunnes kananmunat ovat kypsyneet ja seos on kermainen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.