Kermainen Pasta Pinaatilla ja Feta-juustolla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää murskattu valkosipuli. Kuullota noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se alkaa vähetä.
4. Kaada kermaviili pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
5. Murusta feta-juusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut hieman.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.