Kermainen Pasta Pinaatti-Parmesaanikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuoreet pinaatit paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne ovat kutistuneet, noin 2–3 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pinaattien joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kera, jos haluat.