Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Viipaloi sienet ja lisää ne paistokasariin. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on wilted.
6. Kaada kuohukerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kera.