Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuoreet pinaatit pannulle ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita, tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeena.