Kermainen Pasta Pinaatti-sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on lakannut kutistumasta.
6. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
8. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle raastettua Parmesan-juustoa.