Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää paloitellut sienet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on juuri nuutunut.
5. Kaada kuohukerma sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
7. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.