Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saavat väriä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se lakastuu. Sekoita hyvin.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja kastike on kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti basilikan kanssa koristeltuna.