Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut sienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kutistunut.
5. Kaada kuohukerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman paksuuntuu.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa.