Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on tuoksuva.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
5. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.