Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuoreet pinaatit ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet.
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaattien joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla. Mikäli kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitettyä pastavettä.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti. Koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.