Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista kunnes se on hieman pehmeää.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut.
5. Kaada kerma sienien ja pinaatin päälle, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.