Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuoreet pinaatit pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kuihtuneet, noin 2-3 minuuttia.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
8. Tarjoile pasta lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.