Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on täysin wilted.
5. Kaada kerma sieniseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti ja nauti!