Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada kerma sienien ja pinaatin päälle. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike hieman sakenee.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes se sulaa.
9. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.