Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on tuoksuva.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on wiltattu.
5. Kaada kerma sienien ja pinaatin joukkoon. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää vähän keitinvettä, jotta kastike peittää pastan.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.