Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut sienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja nestettä on haihtunut.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on nuutunut.
5. Kaada kerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen hautua hetken aikaa, kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on sopivan kermainen.
7. Tarjoile annoksissa ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.