Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin minuutti, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä (noin 5-7 minuuttia).
4. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on wilted. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada ruokakerma sieniseoksen joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.