Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista niitä noin minuutti, kunnes ne ovat tuoksuvia.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
5. Kaada kerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
8. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.