Kermainen Pasta Pinaatti-sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienoksi pilkotut valkosipulit ja paista niitä noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se kutistuu.
5. Kaada joukkoon kuohukerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut ja kastike on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile heti ja halutessasi lisää vielä parmesanjuustoa päälle.