Kermainen Pasta Pinaattilla ja Aurinkokuivatuilla Tomaateilla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä pari minuuttia.
4. Kaada kuohukerma paistokasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen lämmetä, mutta älä keitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes pinaatti on hieman wiltoutunut.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeeseen ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
8. Tarjoile heti ja nauti!