Kesäinen buffalo-mozzarellapasta kirsikkatomaateilla

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista kunnes ne pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta tomaattiseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Revitä buffalo-mozzarella paloiksi ja sekoita pastan joukkoon. Lisää silputtu basilika, suola ja pippuri.
7. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle parmesanjuustoa.