Kesäravintola Paviljongin Herkkupasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti.
3. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes pinaatti lakkaa kutistumasta.
5. Valuta pasta ja lisää se paistokasariin. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile pasta annoksina, ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja koristele tuoreella basilikalla.