Kreikkalaistyylinen munakoisosalaatti

Valmistus

1. Paahda munakoiso joko grillissä, kaasuliekin päällä tai uunissa grillivastuksen alla 250 °C:ssa. Käännä munakoisoa puolivälissä paistamista.
2. Kun munakoiso on paistunut kypsäksi, leikkaa kantaosa pois ja laita munakoiso lävikköön jäähtymään, jolloin nesteet valuvat pois.
3. Munakoison kypsyessä kuutioi tomaatit, etikkakurkut ja sipuli. Silppua persilja ja murskaa valkosipuli.
4. Kun munakoiso on jäähtynyt, poista kuori ja mahdolliset siemenet. Hakkeloi munakoisoa pieneksi.
5. Laita hakkeloitu munakoiso kulhoon ja lisää sitruunan mehu, silputtu persilja, valkosipuli, öljy ja suolaa. Sekoita hyvin.
6. Lisää tomaatti-sipuli-etikkakurkkuseos munakoisoon ja sekoita.
7. Tarjoa salaatti kylmänä tai huoneenlämpöisenä.