Kuivamarinoitu naudanpaisti
Kuivamarinoitu naudanpaisti on herkullinen ruoka, joka maistuu hyvin sekä lämpimänä että kylmänä. Tämä resepti yhdistää maukkaan mausteseoksen ja täydellisen paistotavan, jolloin saat aikaan mehevän ja maukkaan paistin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Poista lihasta kalvot ja huuhtaise paisti kylmän veden alla. Kuivaa se talouspaperilla.
- Taputtele tacomauste paistin pintaan ja anna lihan marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
- Ota paisti jääkaapista ja jätä se huoneenlämpöön puoleksi tunniksi ennen paistamista.
- Kuumenna pannulla rasva ja paista lihaa, kunnes sen pinta on kauniin ruskea joka puolelta. Hiero paistin pintaan suolaa ja mustapippuria.
- Siirrä paisti vuokaan ja työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Lisää vuoan pohjalle 1 dl vettä.
- Kypsennä paistia 125-asteisessa uunissa, kunnes sen lämpötila on 60-62 astetta (tällöin paisti on sisältä punertava).
- Kääri paisti folioon ja peitä liinalla. Anna vetäytyä 15–30 minuuttia ennen tarjoilua.
- Leikkaa paistista ohuita siivuja ja tarjoa lämpimänä tai kylmänä.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Rasva | 15 g |
