Kuivatuista sienistä tehty keitto

Valmistus

1. Liota kuivattuja sieniä vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Kuori ja pilko sipuli, perunat ja porkkanat.
3. Kuumenna voi tai öljy kattilassa ja kuullota sipulia muutama minuutti.
4. Lisää kattilaan liotetut sienet ja kevyesti puristettu liotusvesi. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
5. Lisää perunat ja porkkanat kattilaan. Kaada vettä niin, että ainekset peittyvät.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Tarjoile keitto lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.