Kukkakaalikeitto savusiikasmetanalla

Valmistus

1. Kuullota kattilassa voissa hienonnetut sipulit.
2. Lisää huuhdeltu ja pilkottu kukkakaali, kuullota vielä muutama minuutti.
3. Kaada kattilaan kasvisliemi ja maito, anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
4. Lisää sitruunamehu, mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Valmista savusiikasmetana sekoittamalla pienitetty savusiikafilee, smetana, kevätsipuli, sitruunamehu, suola ja mustapippuri.
6. Annostele savusiikasmetanaa lautasille ja kaada päälle höyryävää kukkakaalikeittoa.
7. Lisää kuutioitu omena keittoon ja koristele persiljasilpulla.