Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset:
- 2 rkl sinapinsiemeniä
- 10-15 vadelmanlehteä
- 4,5-5 kg kurkkuja
- 2 rkl korianteria
- Rakuunaa maun mukaan
- 1 l suolavettä (25 g merisuolaa / 1 l vettä)
- Piparjuurisuikaleita maun mukaan
- Mustaherukanlehtiä
- Tilin kukintoja ja varsia
- Valkosipulin kynsiä
Ohjeet:
- Pese kurkut hyvin harjaamalla.
- Valmistele suolavesi liuottamalla merisuola veteen.
- Lado kurkut 10 litran käymisastiaan (lasipurkki tai muovisaavi).
- Lisää astiaan sinapinsiemenet, vadelmanlehdet, korianteri, rakuuna, piparjuuri, mustaherukanlehdet, tilin kukinnot ja valkosipulin kynnet.
- Kaada valmistettu suolavesi kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
- Sulje astia tiiviisti ja anna käydä huoneenlämmössä noin 1-4 viikkoa.
- Tarkista maku ja siirrä purkit kylmään säilytykseen, kun haluttu maku on saavutettu.