Nopeat Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota sitä noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullottele vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on wilted.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisseokseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti, ja halutessasi ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.