Herkulliset Itse Tehdyt Ranskalaiset

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne noin 1 cm paksuiksi suikaleiksi.
2. Huuhtele perunasuikaleet kylmässä vedessä, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu.
3. Keitä perunasuikaleita suolalla maustetussa vedessä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat juuri pehmeitä, mutta eivät täysin kypsiä.
4. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hetki.
5. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
6. Paista perunoita öljyssä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-5 minuuttia per erä.
7. Nosta ranskalaiset talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla (ja mahdollisilla muilla mausteilla) heti paistamisen jälkeen.
8. Tarjoile lämpimänä dipin, kuten majoneesin tai ketsupin kera.