Herkkusienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja ylimääräinen neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada kerma sieniseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermainen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita lopuksi raastettu parmesanjuusto joukkoon.
7. Tarjoile pasta lautasilla ja koristele tuoreella persiljalla.