Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Valuta kikherneet ja laita ne kulhoon. Muussaa ne haarukalla tai perunamuusikoneella.
2. Lisää kaurahiutaleet, silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana ja silputut yrtit kikherneiden joukkoon.
3. Lisää oliiviöljy, suola, pippuri, paprikajauhe ja sitruunamehu. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
4. Muotoile taikinasta pihvejä ja laita ne lautaselle.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä. Paista pihvejä molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.