Kylmä tomaattikeitto ja BLT-sandwich

Valmistus

1. Valmistele tomaattikeitto: Kuori ja pilko tomaatit, kurkku ja punasipuli. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, lisää oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä keitto jääkaapissa noin 30 minuuttia.
2. Valmista BLT-sandwich: Paista pekoniviipaleet pannulla, kunnes ne ovat rapeita. Ruskista paahtoleivät kevyesti.
3. Kokoa sandwich: Levitä majoneesia paahtoleivän päälle, lisää salaattia, pekonia ja viipaloitua avokadoa. Peitä toisella paahtoleivällä.
4. Tarjoile: Kaada kylmä tomaattikeitto kulhoihin ja tarjoile BLT-sandwichit sen kanssa. Nauti!