Kylmäsavulohisalaatti saaristolaisleivällä

Valmistus

1. Valmista salaattipohja: laita kulhoon revitty keräsalaatti, silputtu salaattisipulin varsi ja kurkkusiivut. Mausta ruususuolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
2. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu salaattiin. Sekoita kevyesti ja nosta tarjoiluastiaan.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, valuta ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt riisi salaattipohjalle ja sekoita varovasti.
4. Viipaloi kylmäsavulohi salaatin pinnalle.
5. Poista saaristolaisleivästä kuoret ja kuutioi leipä. Paahda kuutioita kuumalla pannulla. Lisää salaattisiemenet ja paahda hetki.
6. Ripottele paahdetut leipäkuutiot ja siemenet salaatille. Lisää pinnalle muutama pakastettu tyrnimarja.