Mausteiset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä syrjään.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano ja basilika. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon ja lämmitä muutama minuutti.
7. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesanjuuston ja tuoreiden basilikanlehtien kera.